野菠菜簡介

　　野菠菜，中藥名。為蓼科植物長刺酸模Rumex trisetifer Stokes的根或全草。分布于東北、東南沿海及貴州、云南等地。具有涼血，解毒，殺蟲之功效。用于肺結核咯血，痔瘡出血，癰瘡腫毒，疥癬，皮膚瘙癢。

　　野菠菜的功效與作用

　　野菠菜是一種野生草本植物。

　　它的葉子可以被當做蔬菜食用，具有非常好的保健作用。

　　不僅能夠補血養顏，還能夠起到提高身體造血功能的作用。

　　但是野菠菜的味道，特別酸澀，難以下咽。

　　一般被用來當做中草藥，用來解毒、殺蟲、止痛。

　　常用于治療肺結核咯、血痔瘡出血等癥狀，效果十分顯著。

　　農村常見的野菠菜有什么作用

　　野菠菜，也叫番杏，從前被人忽略的野菜，現在竟然成了飯店的特色招牌菜。這春天來了，正是各種野菜生長的好季節。聽起來這各大類野菜，那總是也繞不開番杏，可能有人乍一聽這個名字并不熟悉，紛紛表示沒聽說過啊!那如果我說起來法國菠菜大家總該聽說了吧，沒錯，番杏就是法國菠菜的學名，在我們山東這塊地區，老年人又稱他們為野菠菜。

　　它是萬千野草中再普通不過的一種，但是卻深受人們的喜愛，乍眼一看，它的葉子是非常肥厚的，這也就證明了它的口感，肯定比別的宿舍要更為筋道。還有紅色的根莖，比起來，其他的也菜顯得更為硬挺，從外形上就勝出了一籌，今天我們就一起過來了解了解一下這個野菠菜。

　　野菠菜在我國的分布是非常廣泛的，只要是夏日氣候濕熱的，都能適合它的生存。其中以我國的東南沿海地區分布最多，在山東、廣東、浙江福建等地區也大有分布，可以說是在農村非常常見的一種野菜了。而且野菠菜的適應能力是非常強的，沒有人照顧它也可以生長的很好，走在路上隨便哪個石頭縫里，比較干燥的土地里，都能出現它的身影，可以說這種作物也是非常的耐干旱了，所以說，甚至一些荒漠丘陵里也有它的分布。

　　現在說這話也早已經不太準確，因為當年常見的野菜，現在竟然是變得非常的稀少，別說石縫里里了，就是在非常肥沃的土地里，也很難再尋到它的身影。因為人們漸漸發現了這野菠菜的價值，開始大面積的采摘，就這樣漸漸的，即便是它的適應能力再強，也沒有經得住人們對它的瘋狂采摘。

　　那么為什么人們要對它瘋狂采摘呢?首先還是因為它的營養價值，各種維生素，各種微量元素，以及各種礦物質，是其他蔬菜，遠遠不能與之相比的，能夠大大的調理我們的身體，補充各種營養物質。

　　除了它的營養價值之外，它的做法，它的美味，它的口感，又是另一大特色。說起來這野菠菜最常見的做法應該就是涼拌了，先把它在開水中過一遍，然后撈出來放上醬油，老抽等調味劑，攪拌均勻之后就可以開吃了，尤其是吃慣了大魚大肉之后，再來吃這么一個爽口小菜，簡直是人間美味。所以說現在各大飯店也已經用的野菠菜，當為自己的特色招牌菜。